廊坊市饭店行业协会赴中国蒸菜湖南进行考察

    6月23-25日，以廊坊市饭店行业协会副会长、秘书长杨刚为领队的廊坊市餐饮考察团一行13人到达湖南长沙、浏阳进行参观考察，受到了湖南省餐饮行业协会、浏阳市餐饮行业协会的热情接待。

    湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；讲求实惠；品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

第一站，考察团先来到长沙考察了味上泊富广场店、爱饭四方坪店、彭厨八一路店、胡胖子市府店、鹅一哥车站南路店、许家故事。

   走进鹅一哥感受的是另一种气息，一改外表的霸气，变身文艺范十足的温馨小馆。四层楼的格局全部以木艺和绿植搭建，辅以漫画游诗装饰，既有春色满园之静谧，又有浪漫文艺之妙趣，对此老板很是自信：“谁说口味菜馆就一定要是那种粗狂豪迈的风格，他也可以是温文尔雅的。”

    从赏湘江，尝湘菜，品香茗，尽在许家故事，从原始风貌的“湘村柴房”发展到今天，在短短的几年里许家故事已发展了8家店。

    作为本次河北廊坊饭店行业协会考察的重头戏——蒸菜，无疑是浏阳最具特色的名片之一，在为期两天的考察时间里，浏阳市餐饮行业协会常务副会长兼秘书长沈平、浏阳市名厨专业委员会副主任陈义等人陪同廊坊考察团先后考察了浏阳市旺府长城酒店、浏阳市土特产品一条街、圭斋路农贸市场、竹蒸笼梅花小区店、庆丰楼通程精品店、浏水蒸香君悦城店和蒸浏记总店。

（廊坊市饭店行业协会考察团一行考察浏阳市蒸浏记总店）

（廊坊市饭店行业协会考察团一行考察浏水蒸香君悦城店）

（廊坊市饭店行业协会考察团一行在庆丰楼通程精品店享用午餐，并与浏阳餐饮企业负责人学习交流）

（廊坊市饭店行业协会考察团一行考察竹蒸笼梅花小区店）

（廊坊市饭店行业协会考察团一行考察浏阳市圭斋路农贸市场）

（廊坊市饭店行业协会考察团一行与浏水蒸香董事长鲁承伟（右三）热情交流）

    浏阳市餐饮行业协会副会长、庆丰楼大酒店董事长潘定等率团队在各自酒店热情迎接。浏阳餐协组织餐企负责人代表、厨师代表与廊坊考察团进行了广泛交流，从蒸菜起源、原材料选购、食材加工、蒸菜队伍建设、蒸菜发展创新等各方面向考察团进行了详细的展示和讲解，考察团成员们纷纷表示收获颇多，不虚此行。

   通过本次考察，不仅加深了浏阳和廊坊两地餐饮人相互的了解和交流，为两地餐饮合作打下了坚实的基础。两地协会在交流中达成了诸多共识，并约定廊坊市饭店行业协会与浏阳市餐饮行业协会结为互利合作友好协会。

（廊坊市饭店行业协会考察团一行在胡耀邦故居前合影留念）

    同时，通过本次交流，进一步扩大了浏阳蒸菜在全国的影响力，必将推动全国蒸菜行业更快更好地发展。